超简单红糖银耳粥的家常做法
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超简单杭椒牛柳的家常做法
【超简单杭椒牛柳的家常做法】杭椒牛柳是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，辣味适中，非常适合喜欢微辣口味的朋友。这道菜的做法其实非常简单，只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一道美味佳肴。以下是对“超简单杭椒牛柳的家常做法”的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单杭椒牛柳的家常做法 |
| 风味 | 微辣、鲜香、肉质嫩滑 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 主要食材 | 牛肉、杭椒、蒜、姜、酱油、料酒等 |
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛柳） | 200克 |
| 杭椒 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 牛肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 杭椒去籽切段，大蒜切片，生姜切丝。
2. 炒制牛肉
- 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。
- 加入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
3. 炒杭椒
- 锅中再加少许油，放入杭椒段翻炒几下。
- 加入少量生抽和料酒，继续翻炒均匀。
4. 混合调味
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与杭椒一起翻炒均匀。
- 根据口味调整盐和胡椒粉，最后淋少许水淀粉勾芡即可。
四、小贴士
- 牛肉选用牛柳或里脊更嫩滑。
- 杭椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更辣，可加入小米辣或辣椒酱。
- 勾芡时注意水量，避免太稀或太稠。
五、总结
杭椒牛柳是一道非常适合家庭制作的快手菜，不仅味道好，而且营养丰富。通过简单的步骤和合适的调料搭配，就能做出一道令人满意的菜肴。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
希望这篇“超简单杭椒牛柳的家常做法”能帮助你轻松上手，享受美味！
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