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表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单蚝豉瑶柱粥 |
| 主要食材 | 大米、瑶柱、蚝豉、姜片、盐、清水、香油（可选） |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 烹饪方式 | 熬粥 |
| 口味特点 | 清淡鲜美、口感丰富 |
| 适用人群 | 全家人，尤其适合老人和孩子 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、微量元素，有助于增强体质 |
具体步骤说明：
1. 准备食材
- 大米洗净，备用；
- 瑶柱用温水浸泡20分钟，去沙后沥干；
- 蚝豉同样用温水泡发30分钟，软化后切小块。
2. 开始熬粥
- 锅中加入适量清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢熬；
- 熬至米粒开花时，加入泡发好的瑶柱和蚝豉；
- 继续熬煮15-20分钟，至粥变得浓稠。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐；
- 可撒上少许葱花或淋几滴香油提香，搅拌均匀后即可食用。
注意事项：
- 瑶柱和蚝豉在泡发前应先清洗干净，避免杂质影响口感；
- 若喜欢更鲜甜的味道，可在粥快熟时加入少许鸡精或胡椒粉；
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，多煮一会儿更绵滑。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的蚝豉瑶柱粥，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
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