超简单河南羊肉烩面的家常做法

【超简单河南羊肉烩面的家常做法】河南羊肉烩面是河南地区非常经典的传统面食，以其浓郁的汤底、鲜美的羊肉和劲道的面条而闻名。虽然在外卖或餐馆中品尝到的羊肉烩面味道十足，但其实在家也能轻松做出同样美味的版本。以下是一份超简单的河南羊肉烩面家常做法总结，适合忙碌的日常烹饪。

一、食材准备（2-3人份）

二、制作步骤

1. 处理羊肉

将羊肉洗净后切块，放入锅中加冷水煮开，撇去浮沫后捞出，再用清水冲洗干净备用。

2. 炖煮羊肉

锅中重新加水，加入羊肉、料酒、葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至羊肉变软。

3. 调味增香

加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，继续炖煮10分钟，使汤汁更加浓郁。

4. 煮面

另起一锅水烧开，放入面条煮熟，捞出后过冷水，防止粘连。

5. 组合装碗

在碗中放入煮好的面条，舀入炖好的羊肉汤，撒上羊肉块、香菜、葱花，最后根据口味加盐和白胡椒粉即可。

三、小贴士

四、总结

河南羊肉烩面虽看似复杂，但只要掌握好羊肉的炖煮时间和调料的搭配，就能轻松在家做出地道美味。本做法简化了传统流程，保留了核心风味，非常适合家庭日常食用。无论是寒冷冬日还是日常餐桌上，一碗热腾腾的羊肉烩面都能带来满满的幸福感。

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