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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 常温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 80克 | 粉质细腻为佳 |
| 黑芝麻粉 | 20克 | 建议选用无添加的纯芝麻粉 |
| 牛奶或水 | 60毫升 | 可选，视面糊浓稠度调整 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 加入牛奶或水，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 最后加入黑芝麻粉，混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：鸡蛋需充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。
2. 黑芝麻粉选择：建议使用磨得较细的芝麻粉，避免颗粒感影响口感。
3. 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免过生或过老。
4. 冷却后再脱模：防止蛋糕塌陷，影响外观和口感。
四、成品特点
- 口感：绵密柔软，带有淡淡的黑芝麻香。
- 外观：表面光滑，颜色呈浅黄或金黄色。
- 适用人群：适合全家人食用，尤其适合喜欢健康甜点的人群。
五、小贴士
- 若想增加风味，可在面糊中加入少量蜂蜜或椰蓉。
- 蒸蛋糕时可盖上保鲜膜，防止水汽滴落影响表面。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的黑芝麻粉蒸蛋糕。不需要复杂的设备，也不需要高超的厨艺，只需耐心和一点点创意，就能享受属于自己的甜蜜时光。
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