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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 粘米粉 | 200克 | 选用优质粘米粉更佳 |
| 糯米粉 | 100克 | 增加软糯口感 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 干桂花 | 30克 | 使用无添加的干桂花 |
| 水 | 400毫升 | 分两次加入 |
| 食用油 | 20克 | 增加成品的柔软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将粘米粉和糯米粉混合均匀，加入细砂糖，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢倒入一半的水，边倒边搅拌，使粉类逐渐形成面糊。 |
| 3 | 加入食用油，继续搅拌至面糊顺滑无结块。 |
| 4 | 倒入剩余的水，继续搅拌至面糊细腻，能顺畅流动。 |
| 5 | 加入干桂花，轻轻拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅或烤箱。 |
| 7 | 蒸制约30分钟（或烤箱180℃烤25分钟），冷却后脱模切块即可。 |
三、注意事项
- 水量控制：面糊太稠会影响口感，太稀则不易成型，需根据实际情况调整。
- 桂花选择：建议使用无硫熏的干桂花，避免影响健康。
- 蒸制时间：可根据自家蒸锅或烤箱的性能适当调整时间。
- 冷却再切：出炉后稍微冷却再切块，防止塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花糕了。不仅操作简单，而且成本低、味道好，非常适合家庭日常制作。快试试吧！
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