超简单黄豆芽菠菜汤的家常做法
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超简单红糙米酿豆腐的家常做法
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一、
红糙米酿豆腐是将红糙米作为馅料，包裹在豆腐中进行蒸制而成的一道家常菜。其主要特点是：营养丰富、口感独特、制作简便。红糙米富含膳食纤维和多种维生素，而豆腐则提供了优质蛋白，两者结合不仅提升了菜品的营养价值，也增加了风味层次。此菜适合早餐或午餐食用，尤其适合素食者和注重健康饮食的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 红糙米 100g、老豆腐 1块（约300g）、葱花适量、姜末少许、盐、生抽、香油、白胡椒粉 |
| 2. 烫红糙米 | 将红糙米洗净后，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用 |
| 3. 处理豆腐 | 将豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分，防止后续包入时渗水 |
| 4. 调馅 | 在红糙米中加入葱花、姜末、盐、生抽、香油和白胡椒粉拌匀，调成馅料 |
| 5. 包制 | 取一块豆腐，挖一个小洞，填入红糙米馅料，轻轻压实 |
| 6. 蒸制 | 将包好的豆腐放入蒸盘，盖上盖子，大火蒸15-20分钟 |
| 7. 摆盘 | 蒸好后取出，可淋上少量蒸鱼豉油或撒上葱花点缀 |
三、小贴士
- 红糙米提前浸泡2小时，更容易煮熟；
- 豆腐选择老豆腐更易塑形，不易碎；
- 馅料可根据个人口味添加香菇丁、胡萝卜丁等蔬菜；
- 蒸制时间根据豆腐大小适当调整，避免过老影响口感。
通过以上步骤，即可轻松在家做出一道美味又健康的红糙米酿豆腐。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道值得尝试的佳肴。
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