超简单红豆冰皮月饼的家常做法

【超简单红豆冰皮月饼的家常做法】红豆冰皮月饼是近年来非常受欢迎的一款甜点，外皮柔软、内馅香甜，非常适合家庭制作。它不仅制作过程简单，而且可以根据个人口味灵活调整材料和比例。以下是一份适合家庭操作的红豆冰皮月饼做法总结。

一、

红豆冰皮月饼主要由冰皮和红豆馅两部分组成。冰皮以糯米粉、粘米粉和椰浆为主料，口感软糯；红豆馅则选用去皮红豆，加糖和油熬制而成，甜而不腻。整个制作过程无需烤箱，只需蒸制即可，非常适合新手尝试。

在准备过程中，需要注意材料的比例和搅拌手法，避免面团过硬或过软。此外，红豆馅的熬制时间也会影响最终的口感，建议根据实际情况适当调整。最后，将包好的月饼放入冰箱冷藏一段时间，能让口感更佳。

二、详细做法表

三、制作流程

1. 准备红豆馅：红豆提前浸泡一夜，煮至软烂后去皮，加入白糖和油拌匀，放凉备用。

2. 制作冰皮：将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、白糖、椰浆、牛奶、食用油混合，搅拌成无颗粒的面糊。

3. 蒸制冰皮：将面糊倒入模具中，水开后蒸约15分钟，取出放凉。

4. 包制月饼：将冰皮分成小剂子，擀成圆皮，包入红豆馅，捏紧收口。

5. 定型与冷藏：将包好的月饼放入模具中压出形状，放入冰箱冷藏1小时以上再食用。

四、小贴士

- 冰皮面糊可一次多做一些，分次使用更方便。

- 红豆馅可根据喜好加入莲蓉、坚果等增加风味。

- 包制时注意不要露馅，否则影响美观和口感。

- 冷藏后的月饼口感更佳，建议当天或隔天食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的红豆冰皮月饼，既健康又有趣，适合家庭聚会或节日分享。