超简单红烧鸡翅的做法

【超简单红烧鸡翅的做法】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香、肉质鲜嫩，配上浓郁的酱汁，让人食欲大开。做法其实非常简单，只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧鸡翅。以下是详细的制作方法总结。

一、食材准备

二、制作步骤（图文版）

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净后，用刀在两面各划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分。

2. 焯水去腥

锅中加水，放入鸡翅和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 炒糖色

热锅凉油，放入少量冰糖，小火慢慢炒至呈琥珀色，加入鸡翅翻炒上色。

4. 调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣和八角，翻炒均匀后倒入清水，没过鸡翅即可。

5. 焖煮收汁

大火烧开后转小火慢炖约15分钟，最后大火收汁至浓稠，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 鸡翅焯水可以有效去除血水和腥味。

- 炒糖色时要控制火候，避免糊掉影响口感。

- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。

- 可根据个人口味加入少许盐或辣椒调整风味。

四、总结

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧鸡翅了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！