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一、
红烧鸡翅尖的做法并不复杂，关键在于选材和火候控制。首先，需要准备好新鲜的鸡翅尖，并进行初步处理，如焯水去腥。接着，用葱姜蒜爆香后加入鸡翅尖翻炒，再加入酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
为了方便大家了解每一步的操作要点和所需材料，以下是一份详细的表格总结：
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅尖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 2 | 处理鸡翅尖 | 鸡翅尖洗净，用厨房纸吸干水分；可提前用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡翅尖焯水2-3分钟，捞出冲洗干净备用 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末炒香 |
| 5 | 翻炒鸡翅尖 | 加入鸡翅尖大火翻炒至表面微黄 |
| 6 | 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽上色，加料酒去腥，撒少许白糖提鲜 |
| 7 | 烧煮入味 | 加入适量清水（没过鸡翅尖），大火烧开后转中小火炖煮15分钟 |
| 8 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，根据口味加盐调整，最后大火收汁，装盘即可 |
三、小贴士
- 鸡翅尖焯水时加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。
- 红烧时建议使用砂锅或厚底锅，受热均匀更易入味。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的用量。
- 红烧鸡翅尖搭配米饭或面条都非常美味，是家庭餐桌上的常见选择。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又简单的红烧鸡翅尖，既满足味蕾，又节省时间。快试试吧！
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