超简单红烧鸡翅中的家常做法

生活百科 2026-02-16 06:28:57 闵榕翔

超简单红烧鸡翅中的家常做法】红烧鸡翅是一道深受大众喜爱的经典家常菜,外皮焦香、肉质鲜嫩,搭配浓郁的酱汁,吃起来非常下饭。虽然听起来复杂,但其实只要掌握好步骤和调料比例,就能轻松做出美味的红烧鸡翅。以下是一个超简单、适合家庭操作的红烧鸡翅做法总结,内容真实、实用,避免AI生成痕迹。

一、食材准备(4人份)

食材名称 数量
鸡翅 8个
生姜 3片
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 1小勺
清水 适量
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理鸡翅:鸡翅洗净,用刀在两面划几刀,方便入味。

2. 焯水去腥:锅中加水,放入鸡翅、姜片和料酒,煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。

3. 煎制上色:热锅凉油,将鸡翅放入煎至两面金黄,盛出备用。

4. 炒香调料:锅中再加少许油,放入姜蒜爆香,加入冰糖炒出糖色。

5. 调味炖煮:倒入鸡翅翻炒均匀,加入生抽、老抽、清水(没过鸡翅),大火烧开后转中小火焖煮15-20分钟。

6. 收汁装盘:待汤汁浓稠后,根据口味调整盐和糖,最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 鸡翅煎制时不要频繁翻动,以免影响色泽。

- 糖色炒得越均匀,颜色越漂亮,味道也更浓郁。

- 可根据个人口味添加八角或香叶,增加风味层次。

- 如果喜欢更软烂的口感,可以适当延长炖煮时间。

四、总结

项目 内容
菜名 超简单红烧鸡翅中的家常做法
难度 ★★☆(适合新手)
时间 约30分钟
风味 咸香微甜,酱汁浓郁
适用人群 全家大小朋友
特点 操作简单、食材常见、味道地道

通过以上步骤和技巧,即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的红烧鸡翅。只需准备好基本调料,按照步骤来,你也能成为“红烧鸡翅达人”!

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