超简单红烧牛筋的家常做法

【超简单红烧牛筋的家常做法】红烧牛筋是一道经典的中式家常菜，口感软糯、味道浓郁，深受很多人的喜爱。虽然市面上有现成的牛筋可以购买，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份“超简单红烧牛筋的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理牛筋

如果是干牛筋，需要提前用清水浸泡至少6小时以上，直到变软；如果是冷冻牛筋，可直接解冻后清洗干净。

2. 焯水去腥

将牛筋放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片、大葱段炒香，加入牛筋翻炒片刻。

4. 加调料炖煮

加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀后倒入适量清水，水量以没过牛筋为宜。

5. 慢炖收汁

大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，期间可根据口味适量加盐。待牛筋酥烂后，转大火收汁至浓稠即可。

三、小贴士

四、总结

“超简单红烧牛筋的家常做法”其实并不复杂，只需准备好基础调料和耐心炖煮，就能做出一道美味又下饭的家常菜。只要掌握好焯水、调味和收汁三个关键步骤，即使是厨房新手也能轻松完成。喜欢这道菜的朋友不妨尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！