超简单红烧肉怎么做

【超简单红烧肉怎么做】红烧肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、肥而不腻，深受大家喜爱。很多人觉得红烧肉做起来麻烦，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的红烧肉。下面为大家总结一份“超简单红烧肉怎么做”的详细做法。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理五花肉

将五花肉切成大小均匀的块状，放入冷水中煮开，焯水去血沫后捞出洗净备用。

2. 炒糖色

锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至呈琥珀色，倒入五花肉翻炒均匀上色。

3. 加入调料

加入姜片、大葱段、八角、香叶，继续翻炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加水炖煮

倒入足够的清水，没过所有食材，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂。

5. 收汁装盘

待肉变软后，根据口味调整盐量，最后大火收汁至汤汁浓稠，盛出即可。

三、小贴士

- 选择带皮五花肉，肥瘦相间更香。

- 炒糖色时注意火候，避免炒糊影响味道。

- 可根据个人口味加入少许酱油或豆瓣酱提味。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长收汁时间。

四、总结

“超简单红烧肉怎么做” 的关键在于选材、火候和调味。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成这道经典菜肴。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。

通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧肉了！快动手试试吧！