超简单红烧小龙虾的家常做法

【超简单红烧小龙虾的家常做法】红烧小龙虾是一道深受大众喜爱的夏季美食，不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单。下面将为大家总结一份“超简单红烧小龙虾的家常做法”，帮助你在家中轻松做出美味可口的红烧小龙虾。

一、食材准备（5人份）

二、制作步骤

1. 处理小龙虾：

将小龙虾清洗干净，剪去头部尖端，去掉虾线，放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙。

2. 焯水去腥：

锅中加水，放入姜片和料酒，水开后加入小龙虾焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：

热锅凉油，放入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，再加入小龙虾翻炒。

4. 调味炖煮：

加入生抽、老抽、番茄酱、白糖，翻炒均匀后倒入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5. 收汁装盘：

待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 选择新鲜小龙虾，口感更佳。

- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。

- 炖煮时间可根据小龙虾大小灵活调整。

- 红烧小龙虾建议搭配米饭食用，味道更佳。

四、总结

红烧小龙虾虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和调料比例，就能在家轻松做出美味佳肴。只需准备好食材，按照上述步骤操作，即可享受一道色香味俱全的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。