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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 红糖 | 100-150 | 建议选用黑糖，风味更浓郁 |
| 红枣 | 200 | 去核，切小块 |
| 面粉 | 300 | 中筋面粉为佳 |
| 鸡蛋 | 2 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100-150 | 可根据面团湿度调整 |
| 泡打粉 | 5 | 增加蓬松感 |
| 植物油 | 50 | 可用玉米油或橄榄油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红枣洗净去核，切成小块备用。 |
| 2 | 红糖加入少量热水溶解，搅拌成糖浆。 |
| 3 | 将红枣和糖浆倒入碗中，加入鸡蛋、牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟。 |
| 6 | 关火焖5分钟后取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 320 kcal | 属于高热量食品，适量食用 |
| 糖分 | 25g | 红糖含多种矿物质，比白糖更健康 |
| 蛋白质 | 5g | 来自鸡蛋和面粉 |
| 纤维 | 3g | 红枣富含膳食纤维 |
| 铁元素 | 2.5mg | 红糖和红枣均为补铁佳品 |
四、小贴士
- 红枣可提前浸泡，更易出味。
- 若喜欢更绵密口感，可加入少许糯米粉。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整。
- 保存时可密封冷藏，3天内食用最佳。
五、总结
红糖枣糕是一款兼具营养与美味的传统小吃，制作过程简单，食材易得，非常适合家庭操作。通过合理搭配材料，不仅能提升口感，还能增强营养价值。无论是作为早餐还是点心，都是一道值得尝试的美食。
希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出一道美味的红糖枣糕！
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