超简单猴头菇炖排骨的家常做法

【超简单猴头菇炖排骨的家常做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，搭配排骨炖煮，不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面是一份超简单猴头菇炖排骨的家常做法，适合家庭日常烹饪，操作方便，适合新手尝试。

一、食材准备

二、制作步骤（简要总结）

1. 处理食材：

排骨洗净焯水去血沫，捞出备用；猴头菇提前用温水泡发2小时，洗净后撕成小块。

2. 焯水去腥：

锅中加水烧开，放入排骨和几片姜，加入一勺料酒，煮约3分钟，撇去浮沫后捞出冲洗干净。

3. 炖煮过程：

另起锅加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

加入泡发好的猴头菇，继续炖煮20分钟。

4. 调味收汁：

最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 猴头菇泡发后需彻底清洗，避免杂质影响口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 排骨焯水时加入姜片和料酒，能有效去除腥味。

四、营养价值

总结：

这道“超简单猴头菇炖排骨”不仅做法容易，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。通过简单的步骤和常见食材，就能做出一道美味又健康的家常菜。无论是冬日暖身还是日常滋补，都是不错的选择。