超简单厚酸奶的做法

【超简单厚酸奶的做法】制作厚酸奶其实并不复杂，只要掌握好材料比例和发酵时间，就能在家轻松做出浓稠顺滑的酸奶。以下是一个总结性的做法说明，搭配表格形式，帮助你快速掌握关键步骤。

一、版

制作厚酸奶的关键在于选择优质的牛奶、控制好发酵温度与时间，并适当调整乳糖含量。以下是具体步骤：

1. 准备材料：使用全脂牛奶，可以添加少量奶粉或糖以增加浓度。

2. 煮沸杀菌：将牛奶加热至85℃左右，保持几分钟，杀灭杂菌。

3. 冷却至适宜温度：降至40-45℃之间，避免高温破坏益生菌活性。

4. 加入酸奶菌种：可使用市售酸奶作为菌种，或购买专用酸奶菌粉。

5. 发酵：在恒温环境中（如酸奶机、烤箱发酵功能）静置6-8小时。

6. 冷藏定型：发酵完成后放入冰箱冷藏数小时，使酸奶更加浓稠。

通过以上步骤，即可获得口感浓郁、质地厚实的自制酸奶。

二、表格版：超简单厚酸奶做法一览表

三、小贴士

- 使用玻璃罐或不锈钢容器发酵更卫生。

- 若没有酸奶机，可用保温壶或电饭煲的“保温”功能替代。

- 自制酸奶最好在3天内饮用完毕，新鲜美味。

通过以上方法，你可以在家轻松做出健康、浓稠的厚酸奶，既省钱又放心！