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一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 胡萝卜 | 1根（约200g） | 去皮切丝或切片 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 生抽/酱油 | 1小勺 | 增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 胡萝卜洗净去皮，切成细丝或薄片备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入胡萝卜丝翻炒几下，加入少许盐和生抽调味。 |
| 5 | 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 胡萝卜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋炒制时火候要适中，避免过老影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许糖提味。
- 适合搭配米饭或面条，是一道营养均衡的家常菜。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的胡萝卜炒鸡蛋。不仅操作简单，还能满足全家人的口味，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。
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