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一、菜品简介
胡萝卜炒豇豆是一道典型的素菜，主要由胡萝卜和豇豆组成，烹饪过程简单快捷，适合忙碌的上班族或新手厨师。其特点是口感清脆、味道鲜美，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豇豆 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 胡萝卜去皮后切成条状，豇豆洗净后切段，大蒜切片，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅加油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入胡萝卜翻炒几下，再加入豇豆一起翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至蔬菜变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
四、小贴士
- 胡萝卜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 豇豆提前焯水可缩短炒制时间，同时更易入味。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。
五、总结
胡萝卜炒豇豆不仅做法简单，而且营养丰富，是家中常见的食材组合。通过合理搭配和适当调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受健康美味的饮食生活。
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