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一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 花菜 | 1颗（约300g） | 洗净切小块 |
| 猪肉片 | 200g | 选用瘦肉或里脊肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花菜洗净后切成小块，放入水中浸泡10分钟，去除杂质。 |
| 2 | 猪肉片加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中放油烧热，先下姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入花菜翻炒至断生。 |
| 6 | 将炒好的肉片倒回锅中，与花菜一起翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 花菜提前浸泡可以更干净，也能减少农药残留。
- 肉片腌制时加入淀粉可以让口感更嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免焦糊影响味道。
- 若喜欢更鲜香，可在最后撒上少许葱花或香菜点缀。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的花菜炒肉片了。简单、快捷、营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。
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