超简单家常炖小黄鱼的家常做法
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超简单花旗参石斛炖鸡腿的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 4只 | 去骨或带骨均可 |
| 花旗参 | 10克 | 可根据个人口味调整 |
| 石斛 | 15克 | 建议选用铁皮石斛或金钗石斛 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 按需调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡腿洗净，切成块状；
- 花旗参和石斛用清水稍微冲洗一下，泡软备用；
- 枸杞提前用温水泡开备用。
2. 焯水去腥：
- 锅中加水，放入鸡腿、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干备用。
3. 炖煮过程：
- 将鸡腿、花旗参、石斛、姜片放入砂锅或炖锅中；
- 加入清水，水量以没过食材为宜；
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾：
- 炖至鸡肉软烂时，加入枸杞和适量盐；
- 继续炖煮10分钟即可关火。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或党参；
- 花旗参和石斛不宜久炖，以免药效流失；
- 这道汤适合体虚、易疲劳、秋冬干燥的人群饮用。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡腿 | 补充蛋白质，增强体力 |
| 花旗参 | 滋阴补气，缓解疲劳 |
| 石斛 | 养胃生津，提高免疫力 |
| 枸杞 | 明目养肝，抗氧化 |
这道“超简单花旗参石斛炖鸡腿”不仅做法简便，而且营养均衡，是家中常备的一道健康汤品。无论是日常饮食还是养生调理，都非常适合。
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