超简单家常茭白的家常做法
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超简单花生牛肉辣酱的家常做法
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一、
花生牛肉辣酱以牛肉末为基底，加入花生碎、辣椒等调料，经过炒制和熬煮，形成浓郁的酱汁。其特点在于口感丰富，既有肉香又有坚果的酥脆感，同时带有微辣的层次感。制作时需注意火候控制，避免焦糊，同时可根据个人口味调整辣度和咸度。
二、详细内容（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 超简单花生牛肉辣酱的家常做法 |
| 所需时间 | 约30分钟（包括准备和烹饪） |
| 主要食材 | 牛肉末500g、花生碎100g、干辣椒10个、蒜末20g、姜末10g、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 牛肉末用少许盐和料酒腌制10分钟； 2. 热锅加油，放入姜蒜炒香； 3. 加入牛肉末翻炒至变色； 4. 加入干辣椒、豆瓣酱炒出红油； 5. 加入花生碎、生抽、老抽、糖继续翻炒； 6. 倒入少量水，小火炖煮10分钟； 7. 收汁后盛出，冷却后可保存在密封罐中。 |
| 小贴士 | - 可根据口味添加花椒增加麻味； - 若喜欢更细腻口感，可将花生碎提前炒香并磨碎； - 酱料可冷藏保存3-5天，食用前加热即可。 |
三、注意事项
- 牛肉末尽量选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 干辣椒可根据个人喜好增减，也可替换为辣椒粉。
- 花生碎建议提前炒香，提升香味。
- 制作过程中注意火候，避免烧焦影响味道。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份香辣开胃、营养丰富的花生牛肉辣酱，为日常饮食增添一抹风味。
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