超简单滑炒虾仁的家常做法

【超简单滑炒虾仁的家常做法】滑炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，制作起来也十分方便。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 准备配菜：青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

4. 爆香调料：放入葱姜蒜末，煸出香味后加入青红椒翻炒。

5. 炒虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。

6. 调味收汁：加入少许盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 虾仁不宜炒太久，否则会变老影响口感。

- 若喜欢更嫩滑的口感，可提前用蛋清或牛奶腌制。

- 配菜可根据个人喜好更换，如胡萝卜、木耳等。

总结

滑炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，不仅操作容易，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。只要掌握好火候和调味，就能做出一道令人满意的佳肴。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松上手。