超简单滑溜里脊片的家常做法

【超简单滑溜里脊片的家常做法】滑溜里脊片是一道非常受欢迎的家常菜，口感嫩滑、味道鲜美，适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材容易获取，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理食材：

- 猪里脊切成薄片，放入碗中，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 生姜切丝，大蒜拍碎，青红椒切片备用。

2. 调酱汁：

- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、淀粉和少量清水，搅拌均匀备用。

3. 炒制：

- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入里脊片翻炒至变色。

- 加入青红椒片继续翻炒几下。

- 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使里脊片裹上酱汁。

4. 出锅装盘：

- 炒至酱汁浓稠、里脊片熟透后即可关火，盛出装盘。

三、小贴士

- 里脊片要切得薄一些，这样更容易滑嫩。

- 炒制时火候不宜过大，避免里脊变老。

- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。

四、总结

“超简单滑溜里脊片的家常做法”是一道操作简便、营养美味的家常菜。通过合理选材与调味，可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。只需几分钟，就能享受一顿健康又可口的饭菜。