超简单滑子蘑炖土豆片的家常做法

【超简单滑子蘑炖土豆片的家常做法】滑子蘑炖土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单，食材容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、

滑子蘑炖土豆片是一道以滑子蘑和土豆为主要食材的炖菜，搭配适量的调料即可做出美味可口的家常菜。其特点是口感软糯、味道鲜美，具有一定的营养价值，适合全家人一起享用。在制作过程中，需要注意火候控制和食材的搭配，以保证菜肴的口感和风味。以下为具体的材料清单、步骤及营养价值分析。

二、表格展示

三、详细做法步骤

1. 准备食材：滑子蘑洗净切片，土豆去皮切薄片，姜蒜切末，葱切段备用。

2. 焯水处理：将土豆片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。

3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入滑子蘑翻炒至变色。

4. 加水炖煮：加入适量清水，放入土豆片，调入盐、生抽、老抽、料酒。

5. 小火慢炖：盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，至土豆熟透。

6. 收汁装盘：开盖大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

- 土豆片不宜太厚，否则不易熟。

- 滑子蘑本身有鲜味，调味不宜过重。

- 可根据个人口味加入少许辣椒或香叶提升风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的滑子蘑炖土豆片。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。