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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪骨 | 500克 |
| 淮山 | 2根（约300克） |
| 姜片 | 3片 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2000毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪骨洗净，冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。 |
| 2 | 淮山去皮切块，红枣去核，枸杞提前用清水泡软。 |
| 3 | 将焯好的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片和红枣。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时，再加入淮山继续炖煮20分钟。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 猪骨最好选用筒骨或脊骨，肉质更嫩，汤味更浓郁。
- 淮山建议去皮后切块，避免粘锅且更容易入味。
- 若喜欢口感更清爽，可适当减少枸杞的用量。
- 汤中可加入少许胡萝卜或玉米，增加风味和营养。
四、营养价值简析
- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康。
- 淮山：具有健脾养胃、益肺止咳的功效，是常见的药膳食材。
- 红枣与枸杞：能补气养血，增强免疫力。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗暖身又暖心的淮山猪骨汤了。无需复杂操作，只需耐心炖煮，就能享受到地道的家常美味。
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