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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切成细丝，放入碗中，撒少许盐拌匀，腌制5分钟，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 3 | 大蒜切末，姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 5 | 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 6 | 加入黄瓜丝，继续翻炒约2分钟，至黄瓜变软。 |
| 7 | 加入老抽调色，根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 黄瓜提前用盐腌制可以去除多余水分，口感更脆。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 炒制时间不宜过长，以免黄瓜失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜炒肉丝了。简单又下饭，非常适合忙碌的日常家庭烹饪。
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