超简单家常嫩豆腐的家常做法
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一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单黄瓜炒虾仁的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、快手菜 |
| 风味 | 清爽鲜嫩、口感丰富 |
| 主料 | 黄瓜、虾仁 |
| 辅料 | 蒜、姜、盐、生抽、食用油等 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 黄瓜洗净切片或切条
- 虾仁解冻后清洗干净
- 蒜和姜切末备用
2. 焯水处理（可选）
- 将虾仁放入沸水中焯水30秒，捞出沥干备用（此步骤可去除腥味）
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟
4. 爆香调料
- 放入蒜末和姜末，小火煸出香味
5. 先炒虾仁
- 倒入虾仁翻炒至变色，加入少许盐和料酒去腥增香
6. 加入黄瓜翻炒
- 放入黄瓜片，快速翻炒2-3分钟，保持脆嫩口感
7. 调味收汁
- 加入适量生抽、少许糖提鲜，根据口味调整盐量
- 炒匀后即可出锅
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 虾仁选择 | 新鲜虾仁更佳，也可用冷冻虾仁提前解冻 |
| 黄瓜处理 | 可以先用盐腌制10分钟，再挤干水分，避免出水影响口感 |
| 火候控制 | 快速翻炒是关键，避免黄瓜煮烂 |
| 健康搭配 | 搭配米饭或面条，营养均衡 |
四、营养价值简析
| 成分 | 作用 |
| 黄瓜 | 富含水分和维生素，清热解暑 |
| 虾仁 | 高蛋白、低脂肪，富含钙和锌 |
| 蒜、姜 | 提升风味，具有杀菌、促进消化的作用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的黄瓜炒虾仁。无需复杂技巧，只需几分钟，就能享受到清爽鲜美的家常味道。
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