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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 大米 | 1碗 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 腊肉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米提前洗净，加水煮熟或使用电饭锅焖熟备用。 |
| 2 | 黄瓜洗净切丁，腊肉切小块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入腊肉煸炒出油脂，加入葱花爆香。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液翻炒至半熟，再加入米饭翻炒均匀。 |
| 5 | 加入黄瓜丁继续翻炒，调入盐和生抽调味。 |
| 6 | 炒至黄瓜变软、米饭粒粒分明即可出锅。 |
三、小贴士
- 若米饭较干，可在炒制前加入少许水或高汤，增加口感。
- 腊肉本身有咸味，建议少放盐或不放。
- 可根据口味添加胡萝卜、青豆等配菜，提升色彩与营养。
四、总结
黄瓜腊肉炒饭不仅做法简单，而且味道鲜美，是厨房小白也能轻松掌握的一道快手菜。通过合理的食材搭配和简单的翻炒技巧，就能做出一盘色香味俱全的家常美味。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
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