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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜脆嫩的黄瓜 |
| 杏鲍菇 | 1个 | 可根据口味调整数量 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 建议使用生抽提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 可用白醋代替 |
| 香油 | 半茶匙 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加口感和美观 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 可选，喜欢辣味可添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后，切成细条或薄片，放入碗中备用。
- 杏鲍菇洗净，切片或撕成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、辣椒油（可选），搅拌均匀。
3. 混合拌匀
- 将焯好的杏鲍菇和黄瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或勺子充分拌匀。
4. 装盘与点缀
- 将拌好的黄瓜杏鲍菇盛入盘中，撒上少许白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 黄瓜提前用盐腌10分钟再挤干水分，口感更爽脆。
- 杏鲍菇焯水后更容易入味，且去除部分纤维感。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加香醋的比例。
- 拌好后建议冷藏10分钟再食用，风味更佳。
四、营养价值简析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 黄瓜 | 富含维生素C和膳食纤维，清热解毒 |
| 杏鲍菇 | 含有丰富蛋白质和多种氨基酸，增强免疫力 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用 |
| 香醋 | 促进消化，调节体内酸碱平衡 |
这道菜不仅做法简单，而且味道清新，是夏日餐桌上的健康之选。快动手试试吧！
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