超简单烩里脊片的家常做法

生活百科 2026-02-16 07:44:41 纪飞壮

超简单烩里脊片的家常做法】烩里脊片是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜嫩、味道浓郁,制作起来也非常方便。下面将为大家总结这道菜的详细做法,帮助大家轻松掌握这道美味。

一、食材准备(5人份)

食材 用量
里脊肉 300克
青椒 1个
红椒 1个
1根
2片
2瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
淀粉 1汤匙
食用油 适量

二、步骤说明

1. 处理食材

- 里脊肉切成薄片,加入少许盐、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。

- 青椒、红椒去籽切片,葱切段,姜蒜切末备用。

2. 炒制里脊

- 锅中放油烧热,放入腌好的里脊片快速翻炒至变色,盛出备用。

3. 炒配料

- 锅中再加少许油,放入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒均匀。

4. 调味烩制

- 加入炒好的里脊片,倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。

- 最后根据口味加盐调整,撒上葱段即可出锅。

三、小贴士

- 里脊肉提前腌制可以更嫩滑,不易柴。

- 炒制时火候不宜过大,避免肉片变老。

- 可根据个人口味加入木耳、胡萝卜等配菜,增加口感层次。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又下饭的烩里脊片了。简单又实惠,非常适合日常家庭餐桌。

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