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一、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 馄饨皮片 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将馄饨皮片提前用水稍微泡软，沥干水分备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至半熟状态。 |
| 4 | 加入泡好的馄饨皮片，快速翻炒，使皮片受热均匀。 |
| 5 | 沿锅边淋入生抽，撒上葱花，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味适量加盐调味，炒至馄饨皮微焦即可出锅。 |
三、小贴士
- 馄饨皮片不宜泡太久，否则会变得太软，影响口感。
- 炒制时火候不宜过大，以免糊底。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝、青菜等配菜，增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香脆可口的炒馄饨皮。既保留了馄饨皮的弹性，又融合了鸡蛋的香味，是一道非常适合日常食用的快手菜。
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