超简单鸡翅排的家常做法的家常做法

生活百科 2026-02-16 07:53:16 雷媚岩

【超简单鸡翅排的家常做法的家常做法】在日常生活中，想要做出美味又方便的鸡翅排，其实并不复杂。只要掌握一些基本的步骤和技巧，就能轻松在家做出外酥里嫩、香味四溢的鸡翅排。下面将从食材准备、制作步骤、关键技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

鸡翅排是一道非常受欢迎的家常菜，因其肉质鲜嫩、口感丰富而深受大家喜爱。制作鸡翅排的关键在于腌制和炸制的过程，合理控制时间与火候是成功的关键。以下内容将详细说明如何用最简单的步骤完成这道美食，适合家庭厨房操作。

1. 食材准备：选择新鲜鸡翅，搭配常见的调味料，如生抽、老抽、蒜、姜等。

2. 腌制过程：腌制时间不宜过长，以保证鸡肉不柴，同时入味。

3. 炸制技巧：油温控制是关键，先炸至金黄再复炸一次可提升口感。

4. 可选配菜：可根据个人口味添加土豆、胡萝卜等蔬菜一起煎炸，增加风味。

二、表格展示

步骤	内容说明
1. 准备食材	鸡翅中或鸡腿肉（500g）、生抽2勺、老抽1勺、蒜末1勺、姜末1勺、盐适量、黑胡椒适量、淀粉1勺、食用油适量
2. 腌制鸡翅	将鸡翅洗净后划几刀，加入所有调料搅拌均匀，腌制20-30分钟（冰箱冷藏更佳）
3. 炸制鸡翅	油热后放入鸡翅，中小火炸至表面金黄（约5-7分钟），捞出沥油；再升高油温，复炸30秒至酥脆
4. 可选配菜	土豆块、胡萝卜片等可与鸡翅一同炸制，增加口感层次
5. 摆盘享用	鸡翅装盘，可撒上少许孜然或辣椒粉提升风味

三、小贴士

- 鸡翅不要提前太久腌制，否则肉质会变硬。

- 炸鸡翅时油量要足够，避免粘锅。

- 复炸是为了让鸡翅更加酥脆，不可省略。

- 若喜欢更香的口感，可在腌制时加入少量五香粉或花椒粉。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香味扑鼻的鸡翅排，既简单又美味，非常适合家庭聚餐或快速解决一顿饭。