超简单鸡翅烧冬瓜的家常做法

【超简单鸡翅烧冬瓜的家常做法】鸡翅烧冬瓜是一道结合了鸡肉的鲜香与冬瓜的清甜的经典家常菜，做法简单、营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结和具体做法。

一、菜品简介

鸡翅烧冬瓜是将鸡翅与冬瓜一起炖煮而成，通过简单的调味和火候控制，使食材充分融合，口感鲜美、清淡不腻，尤其适合夏天食用。

二、主要食材与用量（2人份）

三、制作步骤

1. 准备食材：鸡翅洗净，用刀划几刀方便入味；冬瓜去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 焯水处理：锅中加水，放入鸡翅和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡翅翻炒至微黄。

4. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后倒入清水。

5. 加入冬瓜：待水开后，放入冬瓜块，转小火慢炖15-20分钟。

6. 收汁出锅：待冬瓜变软、汤汁浓稠后，即可关火装盘。

四、小贴士

- 鸡翅可提前用少许盐和料酒腌制10分钟更入味。

- 冬瓜不宜炖太久，以免过软影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或糖提鲜。

五、营养价值

鸡翅富含蛋白质和脂肪，冬瓜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配既能补充营养，又不会过于油腻，是一道健康又美味的家常菜。

总结：鸡翅烧冬瓜不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，是家中餐桌上的一道好菜。掌握好火候和调味，轻松就能做出一道令人满意的家常美食。