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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花/香菜 | 少许（可选） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红薯粉倒入碗中，加入清水搅拌均匀，静置10分钟，让红薯粉充分吸水。 |
| 2 | 加入一个鸡蛋，继续搅拌至无颗粒状，根据口味加入适量盐。 |
| 3 | 在平底锅中刷一层食用油，烧热后倒入适量面糊，摊成圆形薄饼。 |
| 4 | 待一面微微定型后，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。 |
| 5 | 可根据个人喜好撒上葱花或香菜，增加风味。 |
三、营养价值简析
- 红薯粉：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种维生素，是早餐的理想搭配。
- 低油少盐：做法简单，适合追求健康饮食的人群。
四、小贴士
- 红薯粉与水的比例可根据个人口感调整，喜欢软一点的可以多加点水。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可搭配酱料或配菜食用，提升口感层次。
这款鸡蛋红薯粉煎饼不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭厨房中不可多得的快手美食。试试看吧，轻松做出美味早餐！
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