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一、
鸡焖饼是将鸡肉与面饼结合的一种烹饪方式，通过炖煮的方式让鸡肉充分吸收汤汁，同时面饼在锅中慢慢烘烤，形成外焦里软的口感。整个过程不需要复杂的技巧，适合厨房新手尝试。主要材料包括鸡肉、面粉、鸡蛋、葱姜等，搭配适量的调料即可完成。制作过程中需要注意火候控制，确保鸡肉熟透，面饼不焦糊。整体操作时间约30分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g 面粉 200g 鸡蛋 1个 葱花 1小把 |
| 辅料 | 姜末 1小勺 蒜末 1小勺 盐 适量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 |
| 工具 | 平底锅、碗、筷子、铲子 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。 2. 面粉加鸡蛋、水搅拌成面团，醒发10分钟。 3. 平底锅加油烧热，放入鸡肉翻炒至变色。 4. 加入姜蒜末、生抽、老抽继续翻炒。 5. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。 6. 将面团擀成薄饼，放入锅中煎至两面金黄。 7. 最后撒上葱花，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，适当加水使面团柔软易擀。
- 焯水时加入少许油，可以防止面饼粘连。
- 鸡肉可选用鸡腿肉，更嫩滑多汁。
- 若喜欢更浓郁的口味，可在最后加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香喷喷的鸡焖饼，既满足味蕾，又省时省力，是家庭餐桌上的美味选择。
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