超简单豇豆烧茄子的家常做法
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超简单鸡皮烧羊肚菌的家常做法
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表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单鸡皮烧羊肚菌的家常做法 |
| 主要食材 | 鸡皮（约300克）、羊肚菌（200克）、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 适用人群 | 全家人、素食者（可替换为豆腐） |
| 烹饪工具 | 炒锅、炒勺、碗、刀、砧板 |
| 做法步骤 | 1. 鸡皮焯水去腥； 2. 羊肚菌洗净泡发； 3. 热锅凉油爆香姜蒜； 4. 加入鸡皮翻炒； 5. 倒入羊肚菌和调料； 6. 烧煮收汁后出锅 |
| 小贴士 | - 鸡皮焯水时加几滴料酒去腥 - 羊肚菌提前泡发更入味 - 可根据口味加入适量水或高汤调味 |
注意事项：
- 鸡皮建议选用新鲜的，避免使用冷冻鸡皮，以免影响口感。
- 羊肚菌在烹饪前需用清水浸泡10-15分钟，去除杂质并使其软化。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 本做法可根据个人口味调整调料比例，如增加辣椒或香叶等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的“鸡皮烧羊肚菌”，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感，是一道值得尝试的家常美食。
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