超简单鸡汤豆腐串的家常做法

【超简单鸡汤豆腐串的家常做法】一、

鸡汤豆腐串是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，尤其适合在秋冬季节食用。它以豆腐为主料，搭配高汤或鸡汤，经过简单的烹饪步骤即可完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的好选择。

要做出美味的鸡汤豆腐串，关键在于选材和火候的掌握。豆腐要选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择；鸡汤则可以选择自制或市售的高汤，以提升整体风味。此外，还可以根据个人喜好加入一些配菜，如香菇、胡萝卜等，使菜品更加丰富。

以下是一份详细的食材准备与制作步骤，帮助你轻松在家做出美味的鸡汤豆腐串。

二、表格展示

三、详细步骤说明

1. 准备食材

- 将豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分。

- 鸡腿或鸡胸肉切丁，加入少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。

- 准备好葱姜、香菜、香菇和胡萝卜（如使用）。

2. 串豆腐

- 用竹签将豆腐块串起来，注意不要太紧，以免煎的时候破裂。

3. 煎豆腐串

- 锅中放油，烧热后放入豆腐串，中小火煎至表面微黄，取出备用。

4. 炒鸡肉

- 在同一锅中加入少许油，放入腌好的鸡肉丁翻炒至变色。

5. 炖煮鸡汤

- 加入适量清水或鸡汤，放入煎好的豆腐串、香菇、胡萝卜，再加葱姜、盐、胡椒粉调味。

- 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让汤汁充分吸收豆腐的香味。

6. 勾芡收汁

- 淋入少量水淀粉，轻轻搅拌至汤汁浓稠，撒上香菜即可出锅。

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以提前熬制鸡汤。

- 豆腐串煎制时要注意火候，避免煎糊。

- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如青菜、玉米等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的鸡汤豆腐串了。无论是作为正餐还是小吃，都非常合适。快动手试试吧！