超简单江豆炖粉的家常做法
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超简单鸡中翅烧土豆的家常做法
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一、菜品简介
“超简单鸡中翅烧土豆”是一道以鸡中翅为主料，搭配土豆炖煮而成的家常菜。其特点是口感软嫩、香气浓郁、操作简便，非常适合家庭制作。通过简单的调味和炖煮过程，就能让食材充分融合，带来满满的满足感。
二、所需材料与用量
| 材料 | 用量 |
| 鸡中翅 | 8-10只 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡中翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 土豆去皮，切成滚刀块；大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
2. 焯水处理
- 锅中加水，放入鸡中翅，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入鸡中翅翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入适量清水（没过食材），大火煮开后转中小火炖煮15分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变软。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。
四、小贴士
- 鸡中翅最好选择带皮的，口感更嫩。
- 土豆不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，或加入一些胡萝卜增加色彩和营养。
五、总结
“超简单鸡中翅烧土豆”是一道既下饭又营养的家常菜，只需几步就能完成。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。
附：简易步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鸡中翅、土豆、调料等 |
| 2 | 鸡翅焯水去腥 |
| 3 | 炒香蒜姜，加入鸡翅翻炒 |
| 4 | 调味后加水炖煮15分钟 |
| 5 | 加入土豆再炖10分钟 |
| 6 | 收汁装盘，撒葱段即可食用 |
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