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一、材料准备
| 材料 | 用量（约2个油旋） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克（可选） |
| 芝麻 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发至两倍大，大约需要1小时（温度适宜时）。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，每个约50克，搓圆备用。 |
| 4 | 取一个剂子，擀成薄饼状，刷一层食用油，撒上白芝麻和黑芝麻。 |
| 5 | 从一边卷起，形成螺旋状，捏紧收口，轻轻按扁。 |
| 6 | 平底锅加热，放入油旋，小火煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。 |
三、小贴士与注意事项
- 面团发酵：发酵时间受环境温度影响较大，夏天可缩短，冬天需延长。
- 油量控制：刷油不宜过多，以免影响口感和酥脆度。
- 煎制火候：建议用中小火慢煎，避免外焦里生。
- 搭配建议：油旋可单独食用，也可搭配豆浆、粥或酱料，风味更佳。
四、总结
济南油旋虽看似复杂，但其实只要掌握好面团的发酵和卷制技巧，就能在家轻松做出香脆可口的成品。通过上述材料和步骤的整理，无论是新手还是有一定厨艺经验的人，都能快速上手。动手尝试一下，感受地道的济南风味吧！
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