超简单鲫鱼豆腐汤的家常做法

【超简单鲫鱼豆腐汤的家常做法】鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能促进消化，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一份简单易学、步骤清晰的鲫鱼豆腐汤做法，帮助您轻松掌握这道美味。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理鲫鱼

将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分备用。

2. 煎制鲫鱼

锅中放油，烧热后放入鲫鱼，两面煎至微黄，加入料酒和姜片，翻炒几下。

3. 加水煮汤

加入清水，大火煮沸后转中小火慢炖10分钟，让鱼肉释放出鲜味。

4. 加入豆腐

将豆腐切成块，轻轻放入锅中，继续煮5-8分钟，让豆腐吸收汤汁。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，再煮1分钟即可关火。

6. 出锅装盘

撕一些葱花点缀，盛入碗中，即可享用。

三、小贴士

- 鲫鱼煎制时可以稍微多煎一会儿，这样汤更浓郁。

- 如果喜欢汤色更白，可适当延长炖煮时间。

- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。

- 可根据喜好加入少许胡椒粉或香菜提味。

四、营养价值简析

鲫鱼富含优质蛋白、维生素B族和矿物质，有助于增强免疫力；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配相得益彰，是一道健康又美味的汤品。

结语：

鲫鱼豆腐汤虽然做法简单，但味道鲜美，营养均衡，非常适合日常烹饪。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一碗好汤。快动手试试吧！