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一、
鲫鱼红薯汤是一道以鲫鱼和红薯为主要食材的汤品，具有滋补养生、清热解毒的功效。制作过程中需要注意鲫鱼的处理和火候的掌握，确保汤色清澈、味道鲜美。红薯的加入不仅能增加汤的甜味，还能提升整体的口感层次。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鲫鱼一条（约500克）、红薯一个（中等大小）、姜片3-4片、葱一根、盐适量、料酒少许、清水1.5升 |
| 2. 处理鲫鱼 | 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分。鱼身两面划几刀，方便入味 |
| 3. 烫锅去腥 | 锅中放油，加热后放入鲫鱼，两面煎至微黄，加入少量料酒和姜片，翻炒几下 |
| 4. 加水煮沸 | 倒入清水，水量要没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖 |
| 5. 加入红薯 | 待汤色变白后，放入切块的红薯，继续炖煮15-20分钟 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火盛出 |
三、小贴士
- 鲫鱼选择新鲜的，肉质更嫩；
- 红薯可选用紫薯或普通红薯，口感略有不同；
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架；
- 汤中可适当加入胡萝卜或玉米，提升风味与营养。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的鲫鱼红薯汤。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。
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