超简单家常豆腐的家常做法

【超简单家常豆腐的家常做法】家常豆腐是一道非常经典的中式家常菜，口感嫩滑、味道鲜美，制作起来也非常简单。无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜，都十分受欢迎。下面将为大家总结一份“超简单家常豆腐的家常做法”，并以表格形式展示具体步骤和材料。

一、

家常豆腐的做法并不复杂，主要以嫩豆腐为主料，搭配一些常见的调味料和配菜，如肉末、青椒、胡萝卜等。通过简单的炒制和炖煮，就能做出一盘色香味俱全的家常豆腐。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。

关键在于掌握火候和调味比例，确保豆腐不碎、味道入味。在选择食材时，建议使用嫩豆腐，口感更佳。同时，可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖等调味品，调整出自己喜欢的味道。

二、材料与做法表格

三、详细步骤

1. 准备食材：将豆腐切块，青椒、胡萝卜切丁，大蒜、生姜切末。

2. 焯水豆腐：锅中烧水，加入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，捞出沥干。

3. 炒肉末：热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。

4. 加入蔬菜：放入青椒丁和胡萝卜片翻炒几下。

5. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻动，避免破碎。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。

7. 炖煮：倒入水或高汤，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。

8. 勾芡：淋入淀粉水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

四、小贴士

- 豆腐焯水可以有效防止煎炸时碎裂。

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加汤汁量。

- 可根据个人喜好加入香菇、木耳等其他配料。

- 肉末可用虾仁、培根等替代，增加风味变化。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又营养的家常豆腐了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合家庭聚餐时的一道主菜。快试试吧！