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一、
豆腐干丁是一道非常受欢迎的家常菜，主要原料是豆腐干，搭配一些常见调料和配菜，即可快速完成。这道菜的关键在于切丁和调味，只要掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的豆腐干丁。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松上手。
二、所需材料与做法
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 豆腐干 200g（建议选用老豆腐干） |
| 辅料 | 青椒 1个、红椒 1个、蒜 2瓣、姜 1小块 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、食用油 适量、淀粉水 适量（可选） |
| 做法步骤 | 1. 豆腐干切丁，青红椒切丁，蒜姜切末。 2. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。 3. 加入豆腐干丁翻炒至微黄。 4. 加入青红椒丁继续翻炒。 5. 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。 6. 若喜欢口感滑嫩，可加入少量淀粉水勾芡。 7. 炒至汤汁收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐干选择老一点的，不容易碎，更适合炒制。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等蔬菜，增加营养和口感。
- 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒或辣椒酱提升风味。
- 炒制过程中注意火候，避免豆腐干焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的家常豆腐干丁了。既保留了豆腐干的原香，又融合了蔬菜的清甜，是一道健康又下饭的美味佳肴。
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