超简单家常干黄花菜汤的家常做法

【超简单家常干黄花菜汤的家常做法】干黄花菜汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值。制作过程简单，适合忙碌的日常生活中快速上手。以下是对这道汤的详细总结与做法介绍。

一、

干黄花菜汤主要以干黄花菜为主料，搭配一些常见的食材如瘦肉、鸡蛋、豆腐等，通过简单的烹饪步骤即可完成。这道汤口感清爽，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。其关键在于提前泡发干黄花菜，并掌握好炖煮时间，使汤汁浓郁、食材入味。以下是具体的材料准备和操作步骤。

二、做法表格

三、操作步骤

1. 泡发干黄花菜：将干黄花菜放入清水中浸泡至少2小时，去除杂质后洗净。

2. 焯水瘦肉：瘦肉冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炖煮汤底：将瘦肉、姜片放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入黄花菜：将泡好的黄花菜加入汤中，继续炖煮10分钟。

5. 加入豆腐和鸡蛋：放入豆腐块，煮3分钟后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 调味：最后加入盐和白胡椒粉，再煮2分钟即可关火。

四、小贴士

- 泡发时可加入少许盐，有助于软化黄花菜。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。

- 黄花菜不宜久煮，否则会变苦，建议在后期加入。

这道“超简单家常干黄花菜汤的家常做法”非常适合家庭日常食用，既健康又美味，是厨房小白也能轻松掌握的一道汤品。