超简单家常红烧鸡腿的家常做法

【超简单家常红烧鸡腿的家常做法】红烧鸡腿是一道深受大众喜爱的经典家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备（2人份）

二、步骤总结

1. 处理鸡腿：鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡腿、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和大蒜炒香，再放入鸡腿翻炒至微黄。

4. 调味焖煮：加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

三、小贴士

- 鸡腿最好选择带皮的，这样口感更嫩。

- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。

- 烧制过程中注意水量，避免烧干。

- 喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡腿。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是厨房新手也能快速上手的一道美味佳肴。