超简单椒盐鲍鱼饭的家常做法
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超简单家常溜豆腐的家常做法
【超简单家常溜豆腐的家常做法】“超简单家常溜豆腐的家常做法”是一道非常适合家庭日常制作的菜肴，不仅食材容易获取，而且操作步骤简单，适合新手和忙碌的上班族。这道菜以豆腐为主料，搭配简单的调料，口感鲜嫩，味道浓郁，是很多人餐桌上的常见美味。
以下是对这道菜的详细总结与做法说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单家常溜豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 豆腐、肉末或虾仁（可选） |
| 配料 | 青椒、胡萝卜、葱姜蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
| 口感 | 外酥里嫩，鲜香适口 |
| 难度 | 简单 |
| 出餐时间 | 约20分钟 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材：豆腐切块，青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中煮约3分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制配料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末或虾仁翻炒。
4. 加入蔬菜：倒入青椒和胡萝卜丝，快速翻炒至断生。
5. 调味并加入豆腐：加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀后加入豆腐。
6. 勾芡收汁：倒入适量清水，撒入淀粉水，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 豆腐选择北豆腐更佳，不易碎。
- 若喜欢更鲜香，可加入少许鸡精或味精提味。
- 勾芡时注意控制水量，避免汤汁过多影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的家常溜豆腐。无论是配饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下吧！
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