超简单椒盐玉米串的家常做法
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超简单家常熘肉段的家常做法
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一、菜品简介
熘肉段是用猪肉（通常为里脊或后腿肉）搭配土豆、青椒等食材，经过腌制、炸制、炒制而成的一道美味菜肴。其特点是口感丰富，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。
二、所需材料与步骤总结
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 300g、土豆 1个、青椒 1个 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 少许、糖 1勺、淀粉 适量、食用油 适量、清水 适量 |
| 步骤 | 1. 猪肉切段，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制15分钟； 2. 土豆和青椒切块备用； 3. 锅中加油烧热，将肉段炸至金黄捞出； 4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒； 5. 加入土豆和青椒翻炒，再放入肉段； 6. 调入生抽、老抽、糖、盐，加少许水炖煮； 7. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉段要切得大小均匀，便于炸制时受热均匀。
- 炸肉段时油温不宜过高，防止外焦里生。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可以加醋。
- 勾芡时注意水淀粉的比例，避免过稠或过稀。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的家常熘肉段了。不仅操作简单，还能让家人吃得开心又满足。
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