超简单椒盐排骨的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 莲藕 | 1根 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 莲藕去皮后切成厚片，中间挖出一个小洞，形成藕盒的形状。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉末填入藕盒中，轻轻压实。 |
| 4 | 准备一个碗，加入面粉和淀粉混合，再打入一个鸡蛋，调成面糊。 |
| 5 | 将填好肉的藕盒蘸上面糊，放入热油锅中炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油后，可再次复炸一次，使外皮更酥脆。 |
| 7 | 出锅后撒上少许葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 藕盒不要切得太薄，否则容易在炸的过程中破裂。
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会导致挂不住面糊，太稠则影响口感。
- 复炸可以让藕盒更加酥脆，但注意控制时间，避免炸焦。
四、总结
“超简单家常藕盒的家常做法”其实并不复杂，只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都是不错的选择。动手试试吧，让家人尝到你做的美味！
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