超简单家常千页豆腐的家常做法

【超简单家常千页豆腐的家常做法】千页豆腐是一种口感细腻、营养丰富的豆制品，适合多种烹饪方式。想要在家轻松做出美味的千页豆腐菜肴，其实并不复杂。以下是一份简单又实用的家常做法总结，帮助你快速掌握这道菜的制作技巧。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理千页豆腐

- 将千页豆腐切成厚片或条状，方便入味和翻炒。

- 可以先在锅中稍微煎一下，使其更香且不易碎。

2. 备料

- 蒜末、生姜末准备好，青红椒切丝备用。

3. 调制酱汁

- 在碗中加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐和少许水，搅拌均匀。

4. 炒制

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入青红椒丝翻炒几下。

- 放入千页豆腐，轻轻翻炒均匀。

5. 调味

- 倒入调好的酱汁，继续翻炒至豆腐充分吸收调料。

6. 勾芡

- 最后淋入水淀粉，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 千页豆腐本身含水量较高，建议先煎一下再炒，口感更好。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。

- 青红椒可根据个人口味选择是否添加，也可以换成其他蔬菜如胡萝卜、木耳等。

四、总结

千页豆腐的家常做法其实非常简单，只需准备好基本调料和配菜，就能做出一道色香味俱全的家常菜。通过简单的翻炒和调味，就能让这道看似普通的豆腐变得美味可口。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。

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