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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 200克左右 |
| 香干 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小片 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；香干切片或丝，备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入香干翻炒几下，稍微炒出香味。 |
| 4 | 倒入芹菜，快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 炒至芹菜变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 香干本身有咸味，加盐时要适量。
- 可根据口味加入少许辣椒或花椒增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加一点水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的家常芹菜炒香干。既健康又美味，非常适合家庭日常食用。希望这份简单的做法能为你的厨房增添一份温馨与满足。
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